7 C
Šalčininkai
2025 / 04 / 26

Ne tik grietinė ir spirgučiai: naujos idėjos, su kuo patiekti koldūnus ir virtinius

Ar jau skaitėte?

Skaitomiausi

Koldūnai – universalūs, kąsnio dydžio stebuklai, kurie džiugina skonio receptorius visame pasaulyje. Namuose jų gamyba išties užtrunka, tad dažnas renkasi įsigyti šaldytų parduotuvėse. Ypač tai populiaru žiemos metu, kai išauga įvairios šaldytos produkcijos paklausa, pastebi Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė. Jie taip pat gali būti nė kiek nenuobodus ir originalus patiekalas – į kitą lygį paprasčiausius nebrangius koldūnus pakels tiesiog naujas padažas ir kitas būdas juos virti.

- Reklama -

Vien tik miltinės tešlos ir mėsos įdaro idėja sukuria tikrą kulinarinio kūrybiškumo žaidimų aikštelę, kurioje žaidžia įvairios tautos. Itališki ravioli ar tortellini, kartvelų chinkaliai, azijietiški gyoza ar numylėtieji lietuviški koldūnai ir virtiniai – tai greitai išverdamas, pigus ir sotus patiekalas.

Koldūnai.

„Iš šaldiklio išimti koldūnai ar virtiniai – greita, maistinga ir net vaikams patinkanti vakarienės idėja. Ne be reikalo jie paklausūs ištisus metus, nors juntamas ir sezoniškumas. Vasarą daugiausiai dėmesio prie šaldiklių, žinoma, sulaukia ledai, tuo tarpu šaltuoju metų laiku pirkėjai dažniau į krepšelius dedasi šaldytus kulinarijos ir konditerijos gaminius: nuo blynelių ir cepelinų iki picų bei koldūnų, virtinių“, – pirkėjų įpročius apžvelgia V. Budrienė.

Pasak jos, tradiciškai paklausiausias išlieka įdaryti kiauliena, tačiau sveikatingumo tendencijos neša naujus vėjus ir koldūnų, virtinių skyriuje: vis dažniau klientai renkasi įdarytus ir paukštiena, grybais, varške.

Beveik nieko nekainuojanti gudrybė – virkite nebūtinai vandenyje

Nesvarbu, ar trokštate greitai ir nebrangiai pavalgyti, ar norite nustebinti namiškius įmantresniu skoniu, koldūnai dėl savo prieinamumo ir paruošimo greičio puikiai tinka abiem atvejais. „Iki“ kulinarijos technologė Gailė Urbonavičiūtė įsitikinusi, kad vos keli pokyčiai įprastame jų ruošime gali padaryti didelį skirtumą skonio atžvilgiu.

„Visų pirma, verta juos išvirti ne įprastame vandenyje su druska, bet juos suberti į sultinį. Dar geriau – naminį. Tai koldūnams suteiks papildomų skonio natų, jie bus sultingesni ir pasakiškai aromatingi. Patiekti juos taip pat galima gilioje lėkštėje su šiek tiek sultinio. Tai geras būdas vaikus įtikinti suvalgyti sultinio, dėl ko tėvams paprastai reikia pasistengti“, – pataria maisto gamybos žinovė.

- Reklama -

Priedams – naujos idėjos

Dažniausias sprendimas Lietuvoje, su kuo patiekti koldūnus namuose, būna grietinė ar šiek tiek sviesto. Mėgstama juos skaninti ir keptuvėje pakeptais spirgučiais ar tarkuotu sūriu. Pasak G. Urbonavičiūtės, tai nėra blogas variantas, jeigu priedų dedama su saiku, koldūnai nepaskęsta riebaluose – tokiu atveju patiekalas gali būti itin riebus.

Ieškant naujų skonių ir paprastų būdų paeksperimentuoti su jau tikriausiai namuose turimais ingredientais, „Iki“ kulinarijos technologė siūlo keletą jų. Taip ir nedidelis kiekis padažo suteiks naujų potyrių, o įprastas patiekalas nebus nuobodus.

Kepti svogūnai. Tai klasikinis derinys, kuriam reikės tik šiek tiek sviesto ar aliejaus ir smulkiai supjaustyto svogūno. Svogūną kepkite lėtai, mažesnėje kaitroje, kol jis taps permatomas. Jei mėgstate traškius svogūnus, kepimo temperatūrą padidinkite tik į kepimo pabaigą.

Natūralus jogurtas. Jeigu dažniausiai koldūnus valgote su grietine, pakeiskite ją tirštu natūraliu jogurtu. Valgant juos su pikantišku įdaru, jogurtą galite paskatinti žolelėmis, pipirais. Jeigu valgote juos įdarytus vaisiais, uogomis, su jogurtu derės ir šiek tiek skysto medaus.

Svieste pakepti džiūvėsėliai. Svetur toks padažas dažnai patiekiamas su saldžiais virtiniais, nors galite išbandyti ir su pikantiškais. Keptuvėje paprasčiausiai ištirpinkite šiek tiek sviesto ir jame kelias minutes apkepkite džiūvėsėlius.

Šviežios salotos ir žalumynai. Koldūnai – sotus ir sodrus patiekalas, tad jam balanso ir gaivumo suteiktų traškios šviežių daržovių salotos. Gražgarstės, agurkai, pomidorai, svogūnai – rinkitės tai, ką mėgstate ir turite po ranka. O pačius koldūnus gausiai apibarstykite smulkiai pjaustytomis petražolėmis.

Rauginti kopūstai. Jaukus ir maistingas variantas – mėsa, bulvėmis ar grybais įdarytus koldūnus patiekti su raugintais kopūstais. Taip į racioną įtrauksite daug vitaminų ir naudingų medžiagų turinčias raugintas daržoves.

Kario padažas. Mažiau įprasta idėja, tačiau išbandyta nepalieka abejingų. Tokiam padažui reikės sviesto, ryžių acto, kario miltelių, šiek tiek grietinės, smulkiai pjaustytos kalendros ir aštraus padažo pagal savo skonį.

Ryškiai geltonas garstyčių padažas. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek sultinio, į jį dėkite Dižono garstyčių, smulkintų krapų, žiupsnelį ciberžolės, kuri suteiks išskirtinę spalvą, o galiausiai ir šiek tiek sviesto.

Šviežių rozmarinų padažas. Alyvuogių aliejuje apkepkite česnaką, tuomet supilkite grietinėlę, šiek tiek baltojo vyno ir užvirus sumažinkite ugnį, leiskite skysčiui šiek tiek nugaruoti. Jam sutirštėjus, įberkite šviežio smulkinto rozmarino ir pagardinkite druska bei pipirais.

Citrinų padažas. Keptuvėje ištirpinkite šaukštą sviesto, įdėkite smulkintų česnakų ir svogūnų, šiems apkepus – dar šiek tiek sviesto, o tuomet viską sumaišykite su citrinos sultimis ir patarkuota citrinos žievele, pagardinkite druska, pipirais ir šviežiomis petražolėmis. Kvepės pasakiškai!

Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė

- Reklama -
spot_img
spot_img

ORAI: Įspėja apie stichines šalnas: temperatūra kris iki –9 laipsnių šalčio

Penktadienio naktį be žymesnio lietaus. Vėjas šiaurinių krypčių, 5–10 m/s. Žemiausia temperatūra 1–6 laipsniai šilumos, dirvos paviršiuje vietomis, daugiausia Šiaurės vakarų Lietuvoje, šalnos 0–3...

Kaip atsakingai mėgautis fejerverkais?

Ar žinojote, kad daugiau nei 70% fejerverkų sukeltų nelaimių įvyksta per šventinius savaitgalius ir dažniausiai tarp 20:00 ir 01:00 valandos nakties? Fejerverkai yra neatsiejama...

Liko savaitė, kai galite skirti savo GPM dalį: instrukcija, kaip tai padaryti teisingai

Iki gegužės 2-osios Lietuvos gyventojai turi galimybę neatlygintinai prisidėti prie nevyriausybinių organizacijų, švietimo, kultūros, socialinių iniciatyvų ar menininkų veiklos – paskirdami iki 1,2 proc....

Ko negali dirbtinis intelektas? Žmogaus pranašumas pardavimų srityje

Sakoma, kad dirbtinis intelektas (DI) galėtų automatizuoti apie 30–50% užduočių pardavimų procese. Kaip teigia dirbtinio intelekto ekspertas, pirmosios Lietuvoje dirbtinio intelekto agentūros „WhyAI“ įkūrėjas...

Lietuviškų „oho!“ traškučių ir sausų pusryčių gamintojo eksportas pernai augo iki 22 mln. eurų

Lietuviško kapitalo traškučių ir sausų pusryčių „oho!” gamintojo „Naujasis Nevėžis“ 2024 metais milijoninės investicijos grįžo išaugusiu eksportu. Bendrovės eksportas padidėjo iki 22 mln. eurų...

Ką skanaus grilinti šį savaitgalį? Nebesukite galvos – 5 receptai, pritaikyti prie naudingų „Iki“...

Kepsninių sezonas jau prasidėjo, tad nesvarbu – net jei už lango ir nelepina pavasariška šiluma, kiekvienam knietės užkurti grilį šį savaitgalį. Juk norisi išbandyti...

Vaikai – ne derybų objektas: siekiant taikos tarptautiniai lyderiai ragina namo grąžinti Rusijos pagrobtus...

Politiniai lyderiai ir įtakingi asmenys iš visos Europos bei Kanados išreikšdami solidarumą vieningai ragina sugrąžinti Ukrainos vaikus, pagrobtus Rusijos Federacijos – tarp jų ir...

Tyrimas atskleidė, kiek kainuoja Velykos: ar ketinate tiek išleisti?

Šiltasis metų laikotarpis dažniausiai susijęs su gerokai didesnėmis išlaidomis, nes pavasaris ir vasara atneša įvairių švenčių, kišenes paplonina atostogos, savaitgalių iškylos, šiltuoju sezonu esame...

Tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė pasiūlė Velykų receptą: tikrai taps stalo pažiba

Velykų proga tinklaraščio „Ant medinės lentelės“ autorė Kristina Pišniukaitė-Šimkienė pasidalijo, kaip šią ypatingą dieną švenčia savo namuose, ir pasiūlė receptą ypatingam pistacijų pyragui, kuris...

Atostogų sezonas Kretoje prasideda: Velykos pagal graikiškas tradicijas ir naujos patirtys

Populiariausia Graikijos sala Kreta 2025 m. vasaros sezoną pasitinka kupina ambicingų tikslų. Šiemet salos turizmo sektoriaus atstovai labiausiai orientuosis į kokybę, įvairiems keliautojų poreikiams...

Viduržemio jūros sala, apie kurią kalba visi – keliautojus užburia šimtais Instagramo vertų vaizdų

Nesvarbu, kelintą kartą sugrįšite į Kretą, ši kontrastinga Graikijai priklausanti Viduržemio jūros sala kaskart turės kuo nustebinti – iškilusiais didingais kalnais, giliais tarpekliais ir...

Velykinių akcijų vajus „Iki“ – šventė ir piniginei: nuo anties ir lašišos iki „premium“...

Artėja pasiruošimo Velykoms pikas – didysis šventinis apsipirkimas. Lietuviai yra tikri akcijų meistrai – šventei ruošiasi atidžiai, planuoja ir skaičiuoja, kur jiems apsipirkti apsimoka...

Dar vienas įvertinimas: „Lidl Lietuva“ – patraukliausias darbdavys prekybos kategorijoje

„Lidl Lietuva“ pelnė patraukliausio darbdavio apdovanojimą prekybos ir pardavimų srityje bei pateko tarp 50-ies geriausių šalies darbdavių bendrame reitinge. Nugalėtojai paskelbti remiantis šių metų...

D. Filmanavičiūtė dalijasi Velykų stalo hitais: keps patiekalą, kurį dievina šeima

Rinkodaros specialistė, visuomenininkė Dovilė Filmanavičiūtė per Velykas lankys giminaičius Pasvalyje ir Panevėžyje. Su mama ji ruoš Velykų stalą, ant kurio atsidurs mėgstamas netikras zuikis ir...
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img
spot_img